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J9九游会AG酒店|双十一必囤!这些米其林美食不容错过!

2019.10.30
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双十一必囤(dun)!这些米其林美食不容错过!

 

                                              令人期待(dai)的(de)双(shuang)十一即(ji)将(jiang)来临(lin)

                                    一场高(gao)格调、高(gao)颜值的美食盛宴

                                          将席卷J9九游会AG酒店

                                  不(bu)可错过的米其林餐(can)厅(ting)领衔双十一盛宴

                                         一键开启吃货模式


                                    今(jin)年,J9九游会AG旗(qi)下多家高端酒(jiu)店餐(can)厅

                                      入选2019广州《米其(qi)林指南》

丽轩蝉(chan)联(lian)“米其林一(yi)星(xing)餐(can)厅(ting)”殊荣(rong)

意(yi)轩(xuan)(xuan)、悦(yue)轩(xuan)(xuan)、悦(yue)景轩(xuan)(xuan)

蝉联“米其林餐(can)盘”荣誉


                                      下面,让J9九游会AG 跟(gen)随指(zhi)南指(zhi)引

                                      看(kan)看(kan)双十(shi)一有哪些必囤美食

                                               ▼

 


                                                         1


                                             “米其林一星餐厅”:丽轩

                                      广州(zhou)J9九游会AG丽思卡尔顿酒店3楼


                                              环境:粤式风华·古朴典雅


沿着长廊,步(bu)入(ru)餐厅(ting)

映入眼帘的是香勃(bo)艮第(di)和银色的装饰

雅致(zhi)而不失奢(she)华(hua)

洁白的月牙(ya)门端(duan)正大方

原(yuan)木色的(de)半(ban)开放(fang)空(kong)间营造着高(gao)雅新境界

岭南雅致的文化(hua)元素融入餐厅设计(ji)中

顿感古朴典雅(ya)

 

 


 

 

 

 

细细品味茶艺(yi)师精心搭配的香茗(ming)

吃(chi)上一口地道传统的粤式美(mei)食

享受(shou)舌尖上的美味盛宴

不失(shi)为一种别样的生活(huo)方式

 

                                       

星厨(chu):烹法自然·创新融(rong)合


对于烹饪师而言

每一(yi)道菜都是一(yi)道艺术品(pin)

丽轩行政总厨郭元(yuan)峰

秉承粤菜“取之自然(ran),用之自然(ran)”的理念

敢(gan)于运用创(chuang)新(xin)的烹饪手(shou)法打造中式“融合菜”

                                                                         

 

                                                ▲丽(li)轩行(xing)政总厨郭元峰

拥有20年的烹饪经历

他擅(shan)于从(cong)自然中(zhong)发掘当季新鲜食材(cai)

以纯(chun)熟(shu)的烹饪技艺融合创新(xin)手(shou)法

让每一道菜成为艺术品

打(da)造视(shi)觉和味蕾的双享(xiang)受

 

 /必点招牌菜/ 

 

▷鱼子(zi)酱芙蓉蟹粉醉忆江南(nan)


 

在(zai)传(chuan)统粤(yue)菜基(ji)础(chu)上

融入(ru)江浙菜系风格(ge)创意与搭(da)配

特别选用清香(xiang)玫瑰,搭配奄仔(zi)时令鲜(xian)美

尽可能地还原食材的自然鲜(xian)味(wei)

 

 

◁私房珍(zhen)味葵(kui)花鸡

 

 

该道招牌菜(cai)主(zhu)打(da)白(bai)切

还原(yuan)最(zui)原(yuan)始自然的鸡肉品质(zhi)

鸡皮脆嫩爽口(kou),肉(rou)质紧实鲜(xian)甜

配有(you)青姜蓉酱(jiang)、黄芥末酱(jiang)等多种酱(jiang)汁调味

按个人喜好蘸取,入口(kou)念念不忘

 

▷龙虾汤贵妃泡饭

 

汤汁鲜美浓醇,鲜而不腥

虾肉Q弹有嚼劲,炒米口感咸香

拿着汤匙舀一口纳入口中

鲜甜的虾汤在唇齿间流动

别有一番风味

 

◁金榜酱秋葵焗海竹虾

 

选用当季(ji)鲜(xian)虾搭配秋葵入锅(guo)进行(xing)焗制

配之于独家秘制的(de)金榜酱

虾肉鲜甜(tian)细滑(hua),秋葵清(qing)甜(tian)爽(shuang)口

金榜(bang)酱浓香浸润其中

入口(kou)留(liu)香,美味回味无穷

 

 /应季主打菜/ 

 

▽海南黄灯(deng)笼椒(jiao)酸汤蓝龙虾

 

 

炎炎夏日(ri),点上一份

「海南黄灯(deng)笼椒酸(suan)汤(tang)蓝龙虾」

寡淡疲惫的味蕾瞬间被唤醒(xing)

高汤打底,融入珍稀海南黄灯笼椒

配之于精心(xin)挑选的(de)鲜(xian)虾(xia)食材

体验(yan)多重味道(dao)层次

 

2

 

“米其(qi)林餐盘餐厅”:悦景(jing)轩

广(guang)州柏悦(yue)酒(jiu)店68层

 


 

环(huan)境:中式(shi)情(qing)怀·私享(xiang)愉悦(yue)

 

 

置身于云端(duan)俯瞰壮(zhuang)观的城市风光

在浓厚(hou)的(de)中式情怀衬托下

私享愉(yu)悦用餐(can)时光

宽敞的开放式厨房贯穿整个(ge)中餐厅

融入“厨房膳(shan)食”的用(yong)餐理念

为(wei)您(nin)带来(lai)味觉与(yu)视觉上的双重享受

 

 

 

星厨:深谙精髓(sui)·推陈(chen)出(chu)新

 

粤菜作(zuo)为中国传统八(ba)大菜系之一

不断推陈出新是对经典粤菜的传(chuan)承

悦景轩中餐厅(ting)厨师(shi)长黄(huang)远奖

将经典(dian)粤式烹饪手法和风味相融合

为美食爱好者(zhe)精心设计专属的美味菜单(dan)

 

▲悦景轩中餐厅厨师长黄远奖(jiang)

 

入行超过十七年

屡获殊荣的黄师(shi)傅(fu)拥有(you)丰富的烹饪经验

深谙(an)粤菜精髓,不断推陈(chen)出新

坚持选用时令新(xin)鲜原料

尽显饮食(shi)艺术的无限魅力

深谙(an)国内外(wai)食(shi)客们喜(xi)爱

 

/推(tui)荐菜品/ 

 

◁冰烧三层(ceng)肉

重量200磅(bang)的嫩猪肉(rou)

精选其中6克完美五花腩部位

反复烘烤外皮至金黄

三次刀刮(gua)保留(liu)至香脆部分

口感(gan)由酥脆至香软、肥瘦均分(fen)、层次分(fen)明

沾上白糖或黄芥末酱(jiang),风味更佳

 

▷椰(ye)皇肉汁炖花胶

海南椰皇散(san)发着诱人(ren)清香

滋补花胶与鲜美土鸡块配合

再加上猪展肉等天然(ran)原料

在(zai)椰(ye)壳中炖出鲜味,沁(qin)心滋(zi)润,四季适(shi)宜

 

◁黑松露有机金瓜煎元贝皇

有机金瓜选(xuan)自酒(jiu)店位于(yu)江西瑞金的有机农场

获有美国、日本、欧洲有机认证

富含膳(shan)食纤(xian)维

加入加拿大(da)有机野米和(he)金(jin)瓜汤

搭配香(xiang)煎环保元(yuan)贝皇,佐有矜(jin)贵黑(hei)松露点缀(zhui)

无疑是养生健康(kang)的美味之选

 

3

“米(mi)其林餐盘餐厅”:悦轩

 广州柏悦酒店65层


 

环境:异国风(feng)情(qing)·美(mei)味意式

 

 

悦轩以意大(da)利餐为主(zhu)

传递异国料(liao)理的无限风情

令(ling)饕客尽(jin)情享受地(di)中海(hai)风味意大利特(te)色美食

 

 

在宽敞舒适的半私(si)密(mi)式就餐空间里

各式美食(shi)总有意(yi)式佐餐(can)美酒的相伴(ban)

开放式厨(chu)房(fang)与用餐区域(yu)相邻

人们可以随(sui)心(xin)欣赏厨师们的烹饪(ren)过程

享(xiang)受搅(jiao)动浓汤和陈设餐盘时发出(chu)的(de)愉悦声(sheng)响

 

 /推荐(jian)菜品/ 

 

▷米兰炖(dun)小牛腿

 

精选3至(zhi)4厘米厚度(du)的小牛腿,炖足3小时

在香草柑橘皮及(ji)其(qi)他配(pei)料的炖煮中

小牛腿肉充分吸收(shou)香料精华(hua)

融入非一(yi)般的香味

再搭配上经(jing)典藏(zang)红花意式烩(hui)饭

味道层次井(jing)然,回(hui)味萦绕

 

◁地(di)中(zhong)海(hai)风味环保犬(quan)牙鱼(yu)柳

 

犬牙鱼(yu)也称南极鳕鱼(yu)

生活在南极附近比(bi)较寒冷的海(hai)域

有“海中(zhong)白金”之称

悦轩大厨选用环保犬(quan)牙(ya)鱼

运用味(wei)(wei)道鲜(xian)浓的地中海风味(wei)(wei)烹(peng)煮(zhu)

加入少许海盐(yan)、胡(hu)椒、橄榄油

将犬牙鱼煎(jian)至金黄,配以白(bai)葡萄酒调(diao)出(chu)鲜味

 

4

 

“米(mi)其林(lin)餐盘餐厅”:意轩

广州(zhou)J9九游会AG丽(li)思卡尔顿酒(jiu)店3楼(lou)


 

环境:欧式格调·尽享新意

 

意轩以欧式后(hou)现(xian)代装潢设(she)计为主

富有格调(diao)的同时温(wen)凉而(er)舒适(shi)

食客品尝经典意式菜肴
尽享美好用餐体验


 

星厨(chu):艺术创(chuang)作·真诚款待

 

出色的厨师都是艺术家

意轩厨(chu)师长安德烈先生也不例(li)外

他(ta)的食(shi)材挑选、菜(cai)品创作、摆盘艺术

都别树(shu)一帜(zhi),令人惊艳

 

 

▲意轩厨师长安德烈

 

“现代(dai)餐(can)饮对于人们来(lai)说,已(yi)不再是饱(bao)腹之食(shi)

而(er)上(shang)升至五官六觉(jue)全方位的(de)享受(shou)

我期(qi)待为饕餮们呈献国际米其林星(xing)级高水准(zhun)的体验

让每位宾客均(jun)感(gan)真诚(cheng)关怀(huai)和舒适款(kuan)待(dai)

踏入我的餐厅(ting),您会爱上我。”

——意轩(xuan)厨(chu)师长安德烈

 

 

 /推荐菜品/ 

                 慢煮(zhu)澳(ao)洲牛柳,配金枪鱼酱汁

 

                        

                                                                           鹰嘴豆汤,配油封黑(hei)(hei)豚猪肩肉酱

 

                  

                  鹅肝和(he)海螯虾配黑松露和(he)南(nan)瓜

 

每年的米其林榜单犹(you)如美食界的圣经(jing)

引领着食(shi)客们追寻舌尖上的朝圣

大(da)多(duo)数(shu)餐厅以(yi)登榜米(mi)其林(lin)为至(zhi)高荣(rong)耀

 

双11将到(dao)

以上入选的餐厅

将有不(bu)同(tong)程度的惊喜与优(you)惠

食(shi)客们可(ke)以趁(chen)机囤货

体验从服(fu)务到味蕾的(de)独一无二(er)的(de)享(xiang)受

 

更多(duo)双11信息

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